2021.02.23
水分小学校横、入り組んだ住宅街を進むと顔を出す一軒の古民家、OKUMURA-TEI。
築８５年になるお店はどこか懐かしい雰囲気を醸し出している。
店内はヨーロッパの家庭料理をいただけるスペースと奥様が手がける草木染めの生糸や衣服などを販売するスペースがあります。
オーナーシェフの奥村さんは、料理ショー番組「料理天国」に憧れを抱き、「辻調理師専門学校」に入学。
卒業とともに同校の講師に抜擢され、念願の「料理天国」に参加した。
その後、同校のフランス校にて講師を務めながら、自らも現地の三ツ星レストランで修業を積む。
その後は福岡市の有名ホテルのオープニングスタッフとして腕を振るうなど経歴の持ち主。
OKUMURA-TEIでは、実際に奥村さんが感動したというヨーロッパで食べた田舎料理を田主丸の食材で食べることが出来ます♪
広々とした店内にテーブル席がいくつかあります。
フランスで仕入れたというアンティークな家具や食器、絵画など芸術品も多く点在しています。
シェフのおすすめランチは1,300円（税別）！
メイン料理は日によって食材や味付けが変わるので、楽しみのひとつだとお客さまから絶大な人気っぷり☆
前菜、スープ、パン、メイン料理からデザート、アイスクリームまですべて手作りで驚かれるという。
時々作る絶品チョコレートケーキを求めるファンもいる。
金土日のみ、完全予約制のディナーはシェフのおまかせコース（8品）2,500円（税別）～。
料理に合うお手頃価格のワインもあります。
自慢のスープは、時間をかけて10種類の野菜を煮込む、添加物一切不使用のスープ。
お客さまの中には健康診断前には必ずこのスープを飲みに来る方もいるほど、健康的なスープは旨みの極み。
手作りフォカッチャをつけるとさらに美味しい。
シェフのご主人が腕を振るう店内には、八女・矢部村で長期に渡り草木染め工房をしていた奥様の草木染ギャラリーがあります。
草木染は「着る漢方」と言われ、色で心を癒し、草木の持つそれぞれの薬効成分が身体を癒してくれます。
草木染をするきっかけは、以前の職場はがん細胞の検査技師をしていて身内をがんで亡くしたことがきっかけだとおっしゃいます。
病気になる前に効くものはないかと調べていたところ、食材や草木を染めて身にまとうことで身体に良いことを知ったそうです。
草木染をもっと知ってもらうために、周辺の小学校や施設で講演会や体験授業をする活動もしています。
駐車場は店前に6台、店の裏側にも多数完備しています。
食材の仕入れ、準備があるためご来店される前には事前連絡することをおすすめしています。
満席状態の場合、飛び込みのお客さまはお断りする場合がありますので、事前連絡後ぜひ一度、お越しください！
